Kirschbrand

Die edle Süßkirsche ist die Grundlage für unseren weichen Kirschbrand. Im Sommer vollreif geerntet, erreicht sie die höchste Aromendichte. Die süßen Kirschen werden mit ihren Kernen sehr vorsichtig eingemaischt, damit die Kerne nicht zerspringen und das typische Aroma im Destillat erhalten bleibt. Anschließend wird die Kirschmaische schonend im Feinbrand-Verfahren destilliert und verlässt mit ca. 75 Vol.-% Alkohol die Anlage. Die komplexen Aromen bilden sich während der zweijährigen Lagerzeit voll aus.