3. ST. KILIAN WHISKY FESTIVAL

Distillers Choice Unpeated Single Malt Whisky

Anlässlich des 3. St. Kilian Whisky Festivals am 28. Juni 2025 in Rüdenau präsentiert St. Kilian eine besondere Single-Malt-Whisky-Abfüllung: den Distillers Choice Unpeated. Das Festival lockte Whisky-Liebhaber aus ganz Deutschland an und übertraf die Erwartungen. Für diesen Anlass wurde ein mild-fruchtiger Whisky aus lokalem Bio-Gerstenmalz ausgewählt, der durch seine besondere Fassgeschichte und sein ausgewogenes Aromenspiel überzeugt.Die Grundlage bildet zu 100 % regionales Bio-Gerstenmalz, das bei St. Kilian unter dem Namen „Heimatmalt“ geführt wird. Nach der zweifachen Destillation in originalen Kupferbrennblasen reifte der ungetorfte Single Malt vier Jahre in einem ehemaligen Bourbonfass mit einem Fassungsvermögen von 190 Litern. Eine Besonderheit dieses Fasses mit der Nummer #6471: Vor der Whisky-Reifung war es 15 Monate lang mit Cider aus Luxemburg befüllt.

Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, zugleich milder Single Malt Whisky mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Reife Äpfel und saftige Birnen treffen auf cremige Vanille, feines Toffee und einen Hauch frischer Zitrusfrüchte. Wärmende Würze, trockene Eichenaromen und dezente Kräuternoten sorgen für zusätzliche Tiefe. Eine feine Schokoladennote rundet das komplexe Geschmacksprofil ab.
Mit 52,5 % vol. wird der Whisky in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Die limitierte Sonderabfüllung umfasst lediglich 425 Flaschen à 0,5 Liter und verbindet regionale Rohstoffe mit sorgfältiger Destillationskunst und einer außergewöhnlichen Fassreifung.