Kirschbrand, Steinobstbrand aus badischen Süßkirschen

Kirschbrand Piekfeine Brände

53,90 €

Kirschbrand aus den Süßkirschsorten Dollenseppler und Benjamini

Der Kirschbrand von Piekfeine Brände ist ein charaktervoller Steinobstbrand aus zwei besonderen Süßkirschsorten: Dollenseppler und Benjamini. Beide Kirschsorten stammen aus Baden und werden speziell für Brennzwecke angebaut. Die Kombination dieser beiden Sorten verleiht dem Kirschbrand seinen vollfruchtigen Charakter. Eine leichte Bittermandelnote, die durch die Kirschsteine entsteht, die in den ersten Herstellungsschritten mitvergoren werden, ergänzt das fruchtige Aroma. Das Ergebnis ist eine vollfruchtige Spirituose, die geschmacklich an den Sommer erinnert.

3 vorrätig

Alkohol: 40 % vol. | Menge: 0,5 l | zzgl. Versand
Preis: 107,80 EUR/L | Ab 18 Jahren | Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG. | Einwegflasche

Sensorik: Reines Kirscharoma mit feiner Steinnote

In der Nase entfaltet der Kirschbrand reine Kirscharomen, begleitet von einer feinen Steinnote.

Am Gaumen zeigt sich der Brand vollfruchtig und fruchttypisch. Die charakteristischen Aromen der badischen Süßkirschen stehen im Mittelpunkt und werden durch die dezente Bittermandelnote der Kirschsteine ergänzt.

Herstellung: Traditionell doppelt destillierter Kirschbrand

Für den Kirschbrand von Piekfeine Brände werden die sorgfältig verlesenen, vollreifen Kirschen mit Stein verarbeitet. Die kontrollierte Gärung erfolgt unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss.

Auch die Destillation wird mit den Kirschsteinen durchgeführt. Dabei kommt das traditionelle Rau- und Feinbrandverfahren zum Einsatz. Die aufwendige doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstücks“ schonen die Aromen und sorgen für eine natürliche Milde.

Aus 100 Litern Kirschmaische entstehen 12,5 Liter Destillat mit 40 % vol. Alkohol. Für einen Liter Kirschbrand werden etwa 8 kg Kirschen benötigt.

Die Filterung erfolgt über Aktivkohle. Bei der Abfüllung wird ausschließlich Wasser zum Herabsetzen des Alkoholgehalts verwendet. Es werden keine Aromastoffe oder Zucker zugesetzt. Der Kirschbrand wird weder gestreckt noch verschnitten.

… Kirschbrand von Birgitta Rust – Piekfeine Brände e. K.

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Produktdetails auf einen Blick

  • Produkt: Kirschbrand
  • Hersteller: Piekfeine Brände
  • Obstsorte: Süßkirschen
  • Kirschsorten: Dollenseppler und Benjamini
  • Herkunft der Kirschen: Baden
  • Kategorie: Steinobstbrand
  • Flaschengröße: 500 ml
  • Alkoholgehalt: 40 % vol.
  • Herstellungsverfahren: Kontrollierte Gärung und doppelte Destillation im Rau- und Feinbrandverfahren
  • Filterung: Aktivkohle
  • Zusätze: Keine zugesetzten Aromastoffe oder Zucker
  • Eigenschaften: Vegan, vegetarisch, laktosefrei und glutenfrei
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